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Últimamente los médicos solicitan más y más a los pacientes eliminar de sus dietas el trigo o, mas bien, el gluten, que significa además del trigo otros cereales como avena, centeno, espelta, etc.

Yo personalmente lo recomiendo a todos pero por un periodo de por lo menos, 1-2 meses, mientras programamos los tratamientos depurativos e intentamos equilibrar otros parámetros de salud y controlar el malestar o la enfermedad principal.

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La boca

Curiosamente el estado de las encías, de la mucosa bucal y de la lengua, también el mal aliento (halitosis), pueden ser indicadores de un problema digestivo o general. Es verdad que en gran parte de los casos la raíz de los problemas de la boca está en una carente higiene bucal, caries o problema de las encías. Sin embargo, si, una vez descartado, el síntoma persiste hay que pensar en otras razones. También es previsible ocasionalmente tener mal gusto en la boca y la lengua blanca después de cenas copiosas, salidas y fiestas nocturnas.

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Lo más difícil de la dieta detox es quitar los productos derivados del trigo y con eso me refiero a todos aquellos que pueden contener harinas de trigo y no importa si es blanca, integral o ecológica. Como te imaginas es todo lo que denominamos pan, pasta, cereales y muesli de trigo, productos de pastelería, bollería, repostería, alimentos rebozados y empanados, etc. Si empiezas a fijarte en las etiquetas de los productos, descubrirás que la harina del trigo se encuentra en muchos alimentos.

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